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Ponencia

WAWAYKUNATA UYWANKI Cultivos y narrativas de la comida en el sur peruano

Parte del Simposio:

SP.24: Sacralización de la comida y ritualización del comer como estrategias de superación de desigualdades en América Latina

Ponentes

Vicente Torres Lezama

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac

Peru (Perú)

La presente ponencia tiene como objetivo mostrar las prácticas de producción y consumo de alimentos en el sur andino de Perú. Es común que el medio natural andino sea entendido como agreste, hostil y severo para la vida debido a la variabilidad climática, como heladas, sequias, inundaciones, y sumado a estos la presencia dominante de laderas. En un contexto así es sumamente impredecible la producción agrícola; sin embargo, los pobladores andinos manejan impresionantemente su medio natural, apoyados en concepciones de crianza mutua entre humanos y no humanos, tecnologías apropiadas y relaciones reciprocas que permiten lograr la seguridad alimentaria. Estos conocimientos andinos de producción y manejo del medio natural han sido con frecuencia reducidas a meras creencias o prácticas folclóricas por la perspectiva occidental. La ponencia se sustenta en vivencias compartidas y trabajos de campo en comunidades de la región de Cuzco durante el 2009 y el 2015.
Palabras clave: Andes, chacra, alimentos, familia, humanos y no humanos